商用电磁炉能否使用普通铁锅？

当然可以用。铁锅的主要成分是铁，而铁具备导磁的特性，这正是电磁炉加热所必需的物理基础。所以从原理上讲，铁锅完全可以放在商用电磁炉上进行烹饪，没有任何问题。