使用电磁炉局部总糊锅是怎么回事？

锅具的选择和状态对是否糊锅也有直接影响。如果锅底本身不平整，或者使用了不合适的锅具，电磁炉的加热区域就无法均匀传导热量，导致部分区域温度过高而糊锅。为了避免这种情况，建议选用符合电磁炉要求的平底锅，并定期检查锅底是否变形，确保接触面平整。