使用电磁炉局部总糊锅是怎么回事？

火力控制不当也是造成局部糊锅的一个主要原因。如果火力设置得过大，锅底中心或者接触面温度过高，食物来不及翻炒就会焦糊；反过来，如果火力过小，食物可能在锅底停留时间过长而烧焦。因此，根据食材特性合理调节火力大小，能有效避免这个问题。