苏泊尔电磁炉加热一会停一下再加热是怎么回事？

这种情况大概率是IGBT过流保护被触发了。当检测到大电流时，系统会强制暂停工作以保护硬件，延时一段时间后又自动重启，从而导致出现有规律地间断加热现象，这是设备在自我保护。