陶瓷电磁炉的优缺点是什么
风吟旧梦 陶瓷电磁炉的一大亮点是加热非常均匀，它的发热范围广，能让食物整体受热一致，这种做法做出来的菜肴口感更接近传统灶具烹制的效果，对追求食物本味的食客来说是个不错的选择。
风吟旧梦 评论 (2)
确实，受热均匀是陶瓷面板最大的优势，尤其适合炖煮，不容易糊底。不过价格偏贵且表面容易留划痕，这点得权衡一下。
其实电磁炉加热均匀是相对于明火局部受热而言的，但要说“接近传统灶具”，个人感觉还是差点意思。传统大火快炒带来的“镬气”和美拉德反应，电磁炉很难完美复刻，更多是加热效率高、易清洁的优势，适合喜欢健康清淡饮食或者懒得刷灶台的人。