为什么电磁炉只能用铁锅不能用铝锅
南城凉意 很多人会有一个误区，认为所有不锈钢都不能用。其实市面上标注为电磁炉适用的不锈钢锅，并不是纯不锈钢，而是复合了铁层或者使用了导磁不锈钢。我们常说的纯不锈钢，比如304、316材质，磁铁是根本吸不住的，也就无法在电磁炉上使用。所以，真正纯的不锈钢锅在电磁炉上是点不着火的。
南城凉意 评论 (2)
科普得挺清楚。不过大家真没必要纠结材质，买锅时顺手拿个磁铁试试就知道行不行了，吸得住就能用，省得买回来不能用还退货运费麻烦。
确实，很多人被“不锈钢”三个字误导了。其实原理很简单，电磁炉靠磁场产生涡流加热，没磁性的材料根本没法感应。现在有些高端不锈钢锅做了复合底，里面夹了铁层，所以能用，但这不代表所有不锈钢都行。