为什么电磁炉只能用铁锅不能用铝锅

既然原理依赖于涡流产生热量，那么锅具材料就必须具备导磁性。铁的导磁性非常好，能够有效地捕捉磁场并产生足够的涡流来快速加热。相反，铝、铜或者玻璃等非金属或非铁磁性金属，它们的导磁性极差甚至没有，磁场穿过它们时几乎不会产生涡流，因此无法在电磁炉上正常发热工作。