为什么我家的电磁炉炒菜总炒焦？

做饭时手一定要勤快，无论是炒菜还是炖煮，都要频繁翻动食材。因为电磁炉主要依靠锅底底部接触面发热，只有不断翻动，才能让所有食材都均匀受热，避免局部长时间接触高温区导致烧焦或糊底，这是利用电磁炉特性的重要操作习惯。