物理知识在电磁学中有哪些应用及原理？

其实原理很简单，就是电磁感应产生涡流，加上铁磁材料的磁滞损耗，把电能直接变热能。不过要注意，铝锅铜锅用不了，得用导磁率高的铁锅。

其实这里有个常见的误区，普通铁锅之所以能加热，靠的是涡流效应。如果用的是顺磁性或抗磁性材料，比如铝锅或玻璃锅，电磁炉通常是不会工作的。这个原理解释得挺通俗，但没点出“涡流”这个核心词，稍微有点遗憾。

原来原理这么简单，以前总以为电磁炉是靠辐射或者什么玄学加热，现在看其实就是法拉第电磁感应定律和涡流的热效应嘛。这种无明火加热确实更安全，锅底本身发热，效率比煤气高多了，不过对锅具材质要求也挺高的，非铁磁性根本没法用。

原来电磁炉的原理是涡流热效应，以前还以为是辐射加热的，科普一下涨知识了。