怎样选购电磁炉专用的炒锅？

选购电磁炉专用炒锅时，锅底直径的选择非常关键，既不能过大也不能过小。如果锅具太大，烹饪时受热容易不均匀；而锅具太小则会让电磁炉炉面承受过大的集中压力，长期下来可能损伤炉面。建议大家在挑选时，优先选择锅底直径在10公分到26公分之间的锅具，这样使用起来最为安全且高效。