用高压锅在电磁炉上炖肉需要多长时间？

15分钟看肉的种类吧，牛腩这种硬一点的确实得15分钟，但如果是猪肉或者鸡翅，10分钟就够了，煮久了反而柴。

这个时间确实挺高效的，不过还得看肉的种类和切块大小。像牛腩这种比较硬的部位，或者切得比较大的排骨，15分钟可能刚断生，想要软烂脱骨的话，建议20-25分钟更稳妥。另外提醒一句，电磁炉一定要用平底锅，不然会报错或者受热不均。

一般人都觉得高压锅炖肉一定要很久，其实只要看准气压阀开始平稳排气再算时间，15分钟对普通猪肉块来说完全够用。不过如果是牛腩或者带筋的部位，我觉得20-25分钟更稳妥，不然筋还没化开，口感差点意思。