用电磁炉炒菜应该开多少瓦功率？

建议采用阶梯式功率调节法：冷锅阶段用600瓦预热1分钟，倒入食材后升至1000瓦翻炒，待食材微熟时调至1300瓦增香。这种分段调节既能保证菜品口感，又比全程高功率更节能。特殊食材如豆制品需注意维持1200瓦避免吸油过多。