用电磁炉炒菜应该开多少瓦功率？

电磁炉炒菜时建议先开1000瓦炒3分钟，再调至1300瓦爆炒4分钟。这样分阶段调整功率能让食材受热更均匀，尤其是肉类食材用1300瓦高温快炒能锁住水分，熟制速度也更快。需要注意平底锅翻炒时受热面积大，中途要适当调整锅具位置防止局部过焦。