用电磁炉炒菜应该开多少瓦功率？

使用电磁炉时推荐1200瓦作为基准功率，这个设置对大多数家常炒菜都适用。炒制绿叶菜时降到900瓦能减少出水，肉类食材则需要调到1300瓦以上保持锅温。需要注意电磁炉的持续高功率运行时间不宜超过15分钟，长期爆炒建议间歇性调整档位。