用电磁炉炒菜为什么容易冒烟

如果使用较薄的生铁炒锅，由于其传热速度过快，加上电磁炉的热量集中在底部，会导致油烟迅速产生。建议可以尝试调小火候，或者更换为厚度更佳的锅具来解决这个问题。