电磁炉采用的是直接加热锅底的方式,如果你使用的锅具壁比较薄,导热性能可能不够理想,这样很容易导致锅底局部温度过高,从而引发冒烟的现象。
确实是这样,老式电磁炉升温太快了,薄底锅受热不均立马就糊,建议换个厚实的复合底锅,或者控制火候别开最大档。