用电磁炉炒菜好还是用煤气炒菜好？

我觉得炒菜还是用煤气灶更胜一筹。首先，煤气灶的火候控制非常精准，厨师可以根据食材的状态随时调整火力大小，这是电磁炉很难做到的。其次，煤气灶受热更加均匀，能让食材每一部分都充分接触高温，这样炒出来的菜口感更好，更有锅气，味道自然也就更香。