用电磁炉做爆米花，电磁炉锅需要开锅吗？
吃货一枚走天下 小贴士来啦！美国加利福尼亚几位科学家花费几个月终于找到了制作“最好吃”爆米花的办法。好吃主要取决于4个方面，分别是玉米的种类、爆米花中水的含量、制作爆米花时使用的电器功率以及玉米粒的大小和形状。科学家建议，最好采用名为“Hunt－Wesson214”的玉米，粒大饱满，其中含有的水份也较多。《自然》杂志称，含水量在11％左右的玉米粒最可口，而且这种玉米粒的爆破度最高，因此爆米花的体积最大，也就最能满足消费者的视觉需求。
吃货一枚走天下 评论 (1)
这科学原理讲得挺逗，但现实是电磁炉做爆米花根本行不通啊。电磁炉是靠磁场感应让铁锅自身发热，普通铝锅或者不粘锅根本点不燃。除非你买那种专门配合电磁炉的铁制爆米花锅，但那种锅受热极其不均匀，底部容易糊上面还是生的，想靠它重现科学家说的“最佳口感”纯属扯淡。大家还是老老实实用微波炉或者专用爆米花机吧，别被这种理论忽悠了。