用电磁炉做爆米花，电磁炉锅需要开锅吗？

其实新锅开锅主要是为了防锈和形成油膜，电磁炉用的不锈钢或复合底锅具，如果本身涂层完好或者是不锈钢材质，直接洗净用油润一下确实能防止粘锅。不过要注意电磁炉升温快，开锅时油千万别烧冒烟了，不然容易破坏锅具表面或者产生有害物质，小火慢润就行。

冷知识，电磁炉用的平底锅其实不一定需要像传统铁锅那样复杂开锅，但涂油润滑确实能防粘，博主说的方法简单有效，适合小白尝试。

涨知识了！一直以为只有铁锅才需要开锅，没想到电磁炉专用锅也得这么伺候，看来“养锅”确实是门学问啊。