如果是老母鸡,由于肉质较紧实,需要比常规时间更长的炖煮过程才能变得软烂可口。而如果是肉质较嫩的肉食鸡,通常30分钟左右即可炖好。
老母鸡确实得炖久点,不然咬不动。不过30分钟对肉食鸡来说刚刚好,太久了肉就散了没口感。