不锈钢炖盅和陶瓷炖盅哪个更好，陶瓷炖盅如何挑选？
素颜下的阳光 陶瓷炖盅对人体有益，富含微元素，保温时间长，更适合煲汤。不过炖煮需要小火慢熬，耗时较长。它的耐腐蚀性和耐磨性也比较好，是一种安全的无机材料，能提升汤品的口感。但缺点是容易因磕碰而损坏。
素颜下的阳光 评论 (2)
确实，陶瓷炖汤口感更醇厚，但那个“容易磕碰”的缺点太真实了，我家就碎过好几个，每次用都得小心翼翼。相比之下，不锈钢的虽然没陶瓷那种“养味”的效果，但耐造啊，丢了也不心疼。如果是新手或者手残党，可能还是不锈钢更友好些，毕竟不是谁都有那个耐心去伺候脆瓷器的。
陶瓷确实能提鲜，但真的得看运气和手法。买的时候千万别只看颜值，一定要选内壁无彩釉的，否则高温下可能析出有害物质。另外，陶瓷炖盅最怕骤冷骤热，刚拿出来千万别直接放冷水里冲，很容易裂。如果平时懒得伺候，或者经常搬家，其实304不锈钢的更耐造，虽然口感差点，但胜在省心。