电炖锅好还是隔水加热锅好?

虽然两者都是加热工具,但它们的用处其实是不一样的。隔水炖锅主要是用来处理那些不宜直接受热的药物或者食物,帮助它们更好地加热融化。

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隔水炖确实更适合药材,不过上次用普通炖锅煮银耳结果糊底了,现在学乖了都用小炖盅。其实关键看需求,懒得盯火候就选电炖锅呗。