电炖锅炖煮太慢有什么解决办法？
淡墨书香 用电炖锅炖汤或炖菜时，尽量直接使用100度的开水，而不是冷水。如果放入冷纯净水，电炖锅需要先花费大量时间把水烧开，这会大大延长整体烹饪时间。使用开水可以直接跳过加热水的过程，从而显著缩短炖煮食材所需的时间，让等待变得不那么漫长。
淡墨书香 评论 (1)
这个技巧确实很实用！以前我也是直接加冷水，每次炖个汤都要盯着时间发愁，用开水能省不少时间。不过要注意安全，加开水的时候别让蒸汽烫到手，另外有些食材如果一开始就用太热的水，可能会让表面蛋白质迅速凝固，影响内部风味释放，所以针对骨头类或者耐煮的食材用开水效果最好。