电炖锅的武火和文火应该怎么用？

相比压力煲那种虽然时间短但味道可能稍淡的滚汤做法，电炖锅炖出来的汤更加精纯，味道也更加浓郁。毕竟炖汤是电炖锅的主打功能，慢炖更能激发食材的深层风味。