电炖锅怎么煲粥才会粘稠
满格信号连不上 搅拌的技巧很有讲究。虽然不再担心糊底，但为了达到米粒颗颗饱满、口感酥稠的效果，需要分阶段搅拌。开水下锅时先搅几下，盖上盖子用文火熬20分钟后，开始持续不断地搅动，保持这个节奏约10分钟，直到粥呈现出酥稠的状态即可出锅。
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这方法有点反常识啊，一般大家不都是怕糊底不敢搅吗？看来想要口感好，还是得勤快点，分阶段下手确实能解决粘度和口感的平衡问题，试试去。
其实“开水下锅”这个点很多人都有争议，我习惯冷水下锅，说这样更容易出米油。不过回答里提到的“文火慢熬后持续搅拌”确实是让粥粘稠的关键，特别是最后那10分钟的搅动，能加速米粒开花，口感会完全不同。
原来关键在于那10分钟持续不断的搅动，光熬没用，得动筷子。