电动隔水炖盅炖鱼汤需要多久才熟且汤会沸吗
清晨露水 这种双层结构的炖盅因为受热速度较快，所以整体烹饪时间会比传统方法短很多，效率很高。
清晨露水 评论 (1)
这就有点太绝对了吧？“受热快”确实能缩短时间，但鱼汤要炖出奶白色且去腥，光靠时间短可不行。我试过，如果是隔水炖，通常还得设定在2小时以上才能把鱼骨里的钙和鲜味逼出来。如果时间太短，鱼腥味去不干净，汤也不浓。建议还是别图快，至少1.5小时起步，盖好盖子防止水汽进去影响风味。
清晨露水 这种双层结构的炖盅因为受热速度较快，所以整体烹饪时间会比传统方法短很多，效率很高。
这就有点太绝对了吧？“受热快”确实能缩短时间，但鱼汤要炖出奶白色且去腥，光靠时间短可不行。我试过，如果是隔水炖，通常还得设定在2小时以上才能把鱼骨里的钙和鲜味逼出来。如果时间太短，鱼腥味去不干净，汤也不浓。建议还是别图快，至少1.5小时起步，盖好盖子防止水汽进去影响风味。