电炖锅选紫砂还是白瓷更好？

相比之下，白砂锅具有很强的稳定性，其砂质很细但锅体的强度很高。而白瓷内胆因为结构致密，不存在上述的吸附问题。所以，如果你希望炖锅既美观、易清洗又不串味，白瓷是不错的选择；如果你追求传统保健功效和更浓郁的汤味，紫砂则更值得推荐。