用电炖锅煮红豆需要多长时间？
夕阳红旅行者 红豆的种类对烹饪时间影响很大，新红豆和陈年红豆煮起来差别明显。新红豆更容易煮烂，大概十五分钟就好；而陈年红豆则需要更久。建议根据豆子新旧调整时间，新豆快煮，老豆慢炖。
夕阳红旅行者 评论 (3)
确实，陈豆太难搞了，以前买错豆子煮了半天还是硬的。不过15分钟是不是太短了？我家用普通炖锅怎么也得两小时起步，是不是电炖锅功率不一样？
经验之谈。我家囤的陈年红豆，按说明书时间根本煮不烂，必须提前浸泡过夜，而且最好用高压锅或者炖煮模式时间长一点，不然口感真的差很多。
确实是这样，家里那种放了很久的红豆，光靠电饭煲的煮饭程序根本弄不烂，必须得提前泡发很久，然后用电炖锅慢慢炖好几个小时才行。新豆虽然好煮，但为了口感绵密，我也倾向于多炖一会儿，毕竟电炖锅嘛，主打就是一个慢工出细活。