电饭锅能不能当炖锅使用

有些人可能会想用电饭锅凑合炖汤，比如把骨头或鸡肉放进去煮，但这样炖出来的汤通常不够浓郁，食材也不容易烂。炖锅的厚壁和小火慢炖能锁住鲜味，而电饭锅升温快散热快，很难达到那种炖出奶白色汤的效果。