用电高压锅做鸡煲的正宗做法是什么

分享一个整鸡电高压锅鸡煲的正宗做法。首先，整只鸡解冻，去掉鸡屁股，鸡胸膛内也掏洗干净。用一个普通炒菜的锅放入冷水，放一点生抽，放两三片姜，放入整只鸡，开中火将水烧开，待有浮沫且浮沫多一些的时候关火，将浮沫撇去。烧一点水，水量刚好能覆盖住整只鸡就行，不用烧开，温水即可，倒入电压力锅，放入蒜瓣，四片姜，八个香菇，四颗红枣，两个八角，一个当归，两勺料酒，再将焯过水的整鸡放入。盖好锅盖，选择老火汤，显示时间是40分钟。到时间后，开盖再放入一把枸杞，两颗小葱，适量的盐，然后闷几分钟就可以吃了。