电锅不开锅是怎么回事？

使用电炖锅时，保温时间不宜超过24小时，以免损坏机器或导致食物过烂。炖煮时要根据食材选档位：鸡鸭鱼肉用快炖，牛羊红肉用慢炖以松软口感，猪骨牛骨煲汤也需慢炖以释放营养。无论炖什么，水位都要保持在锅内容积50%以上，防止干烧。