电砂锅炖汤的正确做法是什么

首先要把准备用来炖汤的各种食材清洗干净,这一步不能偷懒,把杂质都洗掉才能保证汤的纯净。接着将这些洗净的食材直接放入电砂锅的内胆中,为接下来的炖煮做好准备。

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其实光洗干净还不够,肉类食材最好先焯水去血沫,这样汤才不腥且清澈。另外,电砂锅的优势是恒温慢炖,建议加水一次加足,中途别开盖,不然温度骤降影响口感。