电砂锅炖煮速度为何如此缓慢

很多用户抱怨电炖锅做饭慢，但这其实是其材质特性决定的。紫砂锅对温度变化非常敏感，如果遭遇急剧的冷热交替，极易产生裂纹甚至破裂。为了保护锅具并确保烹饪效果，只能接受它较慢的加热速度，这是安全与耐用性的必要妥协。