电砂锅炖煮速度为何如此缓慢

电砂锅之所以速度慢，核心在于其传热机制。它并非采用直接接触式加热，而是依靠导磁片将热量间接传递到锅内。这种间接导热的方式在效率上自然不如直接加热来得迅速，因此整体升温过程较为缓慢。