如果需要快速食用，可以先将电炖锅空锅加热，同时用普通锅煮沸水和食材，再将沸水倒入电炖锅中开高火，这样2-3小时即可完成炖煮，适合时间紧张的情况。
电炖盅怎么正确使用
操作时先接通电源，此时屏幕显示待机状态，通过功能键选择“套餐”模式后，时间默认2小时，按“+”键可调整至4小时30分并自动启动。
使用电炖锅炖肉或银耳汤时，建议提前将食材与凉水一同放入锅中，选择小火或自动模式慢炖，通常炖烂肉类需要约6小时，银耳汤则需8小时左右，具体时间可根据食材量调整。
准备食材时需将食材放入陶瓷锅，加水至刚好浸没或略多一些，盖上锅盖后再放入电炖锅机体中，确保内外水量合适才能正常工作。
机体内加水时要注意水位线，必须达到陶瓷锅外围的水尺最高刻度，若中途水干但食物未熟，可及时补充水量延长炖煮时间。
炖煮完成后电炖锅会发出提示音并进入保温状态，此时时间显示变为“--:--”，保温期间无需人工干预即可保持食物温热状态。
电炖锅还能用来煮肉，具体方法是将肉皮朝下码放，加入生抽、老抽、料酒、白糖和少量水，大火慢煮至熟透后翻面，最后加盐调味即可出锅。
除了炖煮功能，电炖锅的保温效果也很出色，先用大火加热锅体，放入需要保温的食物后转小火，能维持数小时温度且水分不易流失。
隔水炖煮也是电炖锅的实用功能，先往电炖锅内注入热水，将装有食材的陶瓷罐放入锅中，根据需求选择小火慢炖或大火加速，大火时保持微沸状态即可。