电蒸锅能不能用来煮米饭

很多人误以为电蒸锅能煮饭，其实它叫电蒸笼，原理是用电热产生蒸汽。虽然它能快速加热饭菜，但这种加热方式会让米饭变得干硬，无法形成我们习惯的颗粒分明且软糯的口感，所以不建议用它来煮饭。