家用电蒸箱有必要买吗，如何用电炖锅炖菜
拾音者日记 用电炖锅炖菜其实很简单，只要按电炖锅说明书的使用方法，把你要炖的食物原料和调料先后放入电炖锅中加入适量的水或高汤，然后插上电源开关就开炖了。最好是出锅前调味，比如白萝卜炖骨头，要骨头焯水先炖，白萝卜比较容易烂，出锅前二十分钟左右加入。
拾音者日记 评论 (5)
操作确实没门槛，不过“出锅前20分钟加萝卜”这个细节很关键，不然萝卜全化了。至于电蒸箱，我觉得看个人饮食习惯，如果家里吃海鲜、面点多，蒸箱能保留原味且不用看火，体验感比蒸锅强不少；要是主要炖汤炒菜，那电炖锅配合普通蒸格就够用了，没必要非买蒸箱。
关于电蒸箱，我觉得对于经常吃清淡饮食或者需要蒸海鲜、面点的家庭来说很有必要，因为蒸汽能更好地保留食物营养和原味。至于电炖锅，回答里提到的“出锅前加萝卜”确实是关键技巧，不然萝卜炖化了汤都不浓了，这点很实用。
电炖锅确实适合懒人，主打一个省心。不过说真的，电蒸箱和电炖锅完全不冲突，一个管蒸菜保营养，一个管炖汤炖肉，家里厨房空间够的话，建议两个都入，做饭效率和质量会提升很多。
这回答也太敷衍了吧，连个具体水量比例都不提，小白看了更懵。至于电蒸箱，除非你每天早餐都要蒸东西，否则真没必要买，利用率极低，不如多花点心思研究怎么用好手里的炖锅。
问的是电蒸箱要不要买，通篇都在讲炖锅，有点答非所问吧。不过萝卜后放这点确实对，我上次图省事一起下锅，全炖成泥了。