电紫砂锅和隔水炖锅哪个更好？

不过紫砂锅煮粥确实需要特别注意水量控制。因为紫砂材质本身有微孔，水分蒸发较快，稍微放少就容易粘锅底。虽然不影响正常使用，但每次熬粥都得守在旁边看着火候。