电紫砂锅和隔水炖锅哪个更好？

不过要注意，有些电炖锅用的是白瓷内胆。虽然白瓷本质也是陶土烧制，但表面会有釉质涂层。这种釉质在高温加热过程中可能会释放一些对健康不利的物质，长期使用需要谨慎考虑。