电饭煲青萝卜炖排骨的正规做法及刺梨炖排骨的做法是什么？
繁星点点 刺梨炖排骨的做法如下：需要准备刺梨一个，排骨400克，葱姜片，红枣两个，盐和味精适量。第一步，把刺梨的皮去掉切成块，排骨剁成段，红枣用水泡一下。第二步，锅里加适量水烧开，将排骨焯一下水，撇去浮沫后捞出来。第三步，准备一个砂锅，依次放入刺梨、排骨、红枣和葱姜片，加入自来水，烧开后转小火慢炖。第四步，炖一个小时后，加入盐和味精调味，就可以出锅食用了。
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刺梨虽然营养高但酸性极强，直接炖排骨可能会让肉变柴且味道发酸涩，通常建议先把刺梨煮水取汁或者少放点搭配冰糖中和，不然这汤喝起来估计牙都倒掉了。另外，味精现在基本没人加了，盐就足够提鲜。
刺梨虽然维C高，但酸度确实惊人，直接炖排骨如果不提前处理或者糖放少了，那酸爽口感估计很多人吃不消。而且刺梨肉质比较柴，炖一小时可能还不够软烂，建议多炖会儿或者加点山楂一起，既能去腥又能让肉质更嫩，风味也会更融合。