炖锅用文火熬粥需要多长时间

这个时间可能有点短哦，我一般用电炖锅或者砂锅，至少得熬40分钟到1小时，口感才够绵密拉丝。20分钟出来的更像是“泡饭”而不是那种浓稠的粥，如果是用高压锅倒是可以快一点，但普通炖锅文火慢熬才是灵魂，急不得。

20分钟能熟透？这得看是什么米。普通粳米可能够了，但要是东北五常大米或者加了糙米、豆类，光文火20分钟怕是连米皮都还没完全舒展，粥的粘稠度肯定不够。我觉得至少得半小时起步，还得偶尔搅拌一下防止糊底，不然底部硬上面软，口感差远了。