炖腊猪脚不汆水可以直接炖吗

如果你追求极致省事且不在意汤色，其实可以直接炖，但前提是你必须把腊猪蹄表面的腊味物质彻底清洗干净。建议先用清水浸泡一段时间，换几次水，尽量洗掉表面的灰尘和部分过咸的味道，剁块后再开始烹饪。