炖腊猪脚不汆水可以直接炖吗

炖腊猪蹄时，萝卜是最后二十分钟才加的食材。猪蹄通常需要炖煮一个小时左右才能软烂入味。等到猪蹄快好前二十分钟，再放入去皮切块的白萝卜一起炖，这样萝卜刚好熟透且能吸收汤汁的鲜美，最后加鸡精和葱花调味即可出锅。