炖排骨和吃红烧肉哪个更好？

其实怎么吃取决于肉质的选择。如果是肉比较少的排骨，用来炖汤是最划算的，因为能熬出浓郁的骨香和营养。但如果是五花肉或者其他肥肉较多的部位，千万别炖汤，否则汤面会浮着一层厚厚的油。这类肉更适合做成红烧肉，通过红烧的做法来激发出脂肪的香气，既解腻又好吃。