恩施腊肉炖猪蹄的正宗做法是什么？

接下来就是漫长的炖煮过程，需要盖上盖子慢炖整整三个小时。时间到后打开锅盖，根据个人口味品尝一下汤汁的咸淡，再决定是否需要额外加盐调味。