高压锅不盖盖子能用吗？

特别需要注意的是，对于电压力锅而言，不盖盖子使用存在烫伤风险。因为蒸汽会从边缘溢出，容易烫伤人。正确的使用姿势一定是确保盖子卡好、锁紧，并且在排气完全结束后再开盖。现代高级电压力锅都有防开盖锁键功能，气没排完盖子是打不开的，这是为了保障用户安全而设计的必要步骤。