高压锅炖盅炖汤需要多长时间
上海大叔爱咖啡 电炖盅的一大优势就是能锁住食物的原汁原味。在炖煮过程中，通过电加热慢慢渗透，水分不易流失。即使是保温状态，放入冷锅加热再转小火保温，食物依然温暖且保持新鲜口感，非常适合日常使用。
上海大叔爱咖啡 评论 (1)
其实电炖盅更适合“隔水炖”，原汁原味确实好，但想喝浓汤还得看高压锅。传统高压锅炖排骨这类硬食材，通常上汽后压20-30分钟就够了，肉烂骨酥；要是用那种带蒸格的高压电炖锅，模式选“汤”大概40-60分钟。不过说实话，现在很多人为了营养流失少，更倾向于用电炖盅慢炖3-4小时，虽然时间长，但汤色清亮不浑浊，看个人喜好吧。