高压锅和铸铁炖锅烹饪哪种更有营养？

从消化吸收的角度看，高压锅对老人和小孩更友好。它能快速把食物炖烂，减轻肠胃负担，特别适合消化功能较弱的人群。无论是煮粥还是熬汤，都能让身体更好地吸收其中的养分。