高压锅煮大豆稀饭没熟是什么原因

漏气确实是隐形杀手，特别是密封圈那种老化，平时看不出来，一上压力就失效。除了这个，我觉得有时候豆子本身比较陈，或者水放得太少，压力建立起来后干烧，也会导致外熟里生，不一定全是锅的问题。

密封圈老化是个隐形杀手，很多人只盯着火候和泡豆时间，却忽略了这个小细节。我家那把老锅也是，换圈之后秒变新锅，确实得定期检查这个部件。

密封圈确实是容易被忽视的细节，有时候看着盖紧了，其实边缘有点异物或者圈没放平。不过漏气通常伴随明显的嘶嘶声，如果是没熟但没声音，可能还是时间或水量没对上。

确实，很多人煮不熟豆子只顾着看火，忽略了排气和密封性。尤其是密封圈这种消耗品，用久了变硬变形，压力根本上不去，怎么煮都没用，换个圈立竿见影。

确实，很多时候我们只盯着时间看，却忘了检查密封性。我家那口老锅换了新密封圈后，煮豆速度快多了。除了漏气，其实豆子浸泡时间不够也是个大坑，干豆进锅神仙也难煮熟。