高压锅煮大豆稀饭没熟是什么原因
今天也很棒鸭 大豆比较难煮烂，如果放在高压锅里煮稀饭却没有熟，最直接的原因可能是煮的时间不够长。高压锅虽然压力大，但如果设定的程序时间太短，大豆内部的淀粉和纤维可能还没有完全软化，导致吃起来还是硬硬的。
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确实，大豆和米饭的煮熟时间完全不在一个量级。大米通常半小时就软烂了，但大豆想要彻底煮烂，往往需要更久的高压。如果直接按煮稀饭的习惯时间出锅，豆子肯定还是夹生的。建议要么提前把豆子泡发一夜，要么在煮饭前先用高压锅单独压一下豆子，再混合煮粥，这样口感更好。